三十七计之桂林美食计

无论身在何处，我的心一向在流离，可是这一次，我从远方赶来，却只为赴一场美食的约会。阳朔美食地图我是偶然获得的，当它一点一点在屏幕上睁开，“谢年夜姐年夜排档、瘦子桂林米粉店……”这些名字像一尾尾带着水珠的漓江鱼蹦出来，鲜活的气息扑面而来，让我感受到了暖和，而且，似乎已经触摸到美食的诱惑。

阳朔第一口谢年夜姐啤酒鱼

　　阳朔的空气是江南细雨的绵软清爽，只多了一点富贵，却并不闹热强烈热闹荣华。沿街慢慢走过，在山水画廊间细细流连，不觉已有了享受糊口的神色，刚好就到了“谢年夜姐啤酒鱼”的**。

　　阳朔山水甲桂林，漓江鱼自然也得了山水的灵秀，成了当地最负盛名的美食。啤酒鱼建造体例独到，是桂林地域最有特色的一道名菜。遴选新奇的漓江鱼杀好，不刮鳞，放入油锅，两面都炸成辉煌的金黄色，然后单单只用啤酒焖烧，以酱油、辣椒、木耳和番茄等佐味，加盖焖至入味就可以上桌了。啤酒鱼是要论斤点的，也不讲究器皿，端上来年夜年夜一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着年夜块年夜块光华浓烈的鱼肉，飘到跟前的喷香味是鲜喷香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来。筷子已经火烧眉毛伸了出去，一进口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和美味完美连系，细品时还有一点回甘。因为是冬天，座位底下还生着一盆小小的炭火，围炉而坐，暖意融融，守着一年夜盆鱼肉，再温一壶当地自产的米酒，吃得酣畅淋漓，年夜快朵颐。

　　吃啤酒鱼一般要挑毛骨鱼、剑骨鱼、桂鱼，这几种鱼刺少，肉质细嫩，价钱年夜约30～40块钱一斤，不算廉价，可是美食有时辰是无价的，出格是在分开阳朔之后，疾苦的怀想啤酒鱼的日子里。叠翠路上的几家年夜排档，像“谢年夜姐”、“彭年夜姐”，啤酒鱼做得最正宗，现在都已有了分号了

(啤酒鱼)